Hoe zit het met kaas?
Met een kantoor dat uit behoorlijk wat Nederlanders bestaat, was de grootste zorg over de plasticvrije week de kaas. Dit bleek het meest uitdagend van allemaal. Terwijl fetakaas gemakkelijk te vinden is in glazen potten (wat perfect was in de salades), houdt ons team ook van een blok kaas voor crackers of op brood. Omdat ons kantoor vrij dicht bij de Albert Cuypmarkt ligt, gingen we op zoek naar kaas zonder plastic.
De eerste kaaskraam die we tegenkwamen, was kaas in stukjes papier aan het verpakken. Ideaal toch? Fout! Het personeel liet ons weten dat het 'kaaspapier' in feite was bedekt met plastic. Volgende vraag: zouden ze ons kaas in herbruikbare bakjes geven als we die zelf meebrachten? Ja! Dus dat is precies wat we deden. Helaas is dit nog steeds niet helemaal plasticvrij, aangezien de kaaswax zelf ook van plastic is.
Huisgemaakte houmous
Iedereen die probeert te bezuinigen op plastic, weet dat het vrij moeilijk is om zonder plastic hummus in de supermarkt te vinden. Dit is een ander item waar we absoluut dol op zijn op kantoor, het vinden van een plasticvrij alternatief zou mogelijk een hoop plastic kunnen verminderen. Goed nieuws is dat hummus heel gemakkelijk thuis te maken is!
Hayley maakte deze week een paar soorten (gewone en spinazie) en bracht ze mee in herbruikbare bakjes – heerlijk!
De kleine plantenkast
Overal in Amsterdam schieten op dit moment 'zero waste'-initiatieven de kop op. Een winkel die het voortouw neemt voor de lokale beweging is The Little Plant Pantry . Dit is een winkel waar u uw eigen potten/containers kunt meenemen en deze kunt vullen met bulkartikelen die per gewicht worden verkocht. Ze verkopen alles van voedingsmiddelen, thee, koffie, oliën, granen, wijnen, kruiden en noten en hebben ook een afdeling met 100% natuurlijke cosmetica.
We kochten een paar nietjes voor de lunchweek in The Little Plant Pantry, zoals rijst, couscous, pinda's, plus iets anders voor het team om te proberen - Kimchi! Wist je dat toen de eerste Koreaanse vrouwelijke astronaut Yi So-Yeon naar de ruimte reisde, Zuid-Koreaanse wetenschappers een speciale caloriearme versie van kimchi perfectioneerden voor Yi om mee te nemen?
Wat we kochten
Bruine rijst, couscous, pinda's en kimchi – The Little Plant Pantry. Aubergine, tomaten, diepvriesspinazie, komkommers, courgette, zongedroogde tomaten, fetakaas, groentespread, wortelen, rode uien, 2 citroenen, pompoen, kikkererwten en knoflook – Lidl. Broden kochten we bij de bakker in de buurt van ons kantoor (waarvoor we papier moesten vragen in plaats van plastic zakken).
De lunches
De lunches zijn heerlijk geworden! Toen we terugkeken op de week, realiseerden we ons dat het winkelen en het bereiden van maaltijden wat langer duurde dan normaal, maar dit kan beter. Nu we in de buurt een paar mogelijkheden hebben ontdekt voor brood, kaas, groente en fruit kunnen we alvast werken aan het drastisch terugdringen van ons plasticgebruik. Een paar ingrediënten die we inwisselen ter vervanging van andere plastic alternatieven zijn Smaakt Seitan naturel in een pot (lekker nepvlees dat geweldig is voor salades), zongedroogde tomaten in potten, kikkererwten (blik of pot), fetakaas in een pot, Olijfolie in glas in plaats van plastic en couscous/rijst in kartonnen dozen.
We hebben nu een aantal herbruikbare groente- en fruitzakken in de kantoorkeuken staan, en omdat we zo dicht bij de markt zitten, is het voor ons een goedkope en gemakkelijke optie om plastic te verminderen. Al met al was de challenge een succes! We hebben een aantal manieren ontdekt waarop we ons plastic voor eenmalig gebruik kunnen terugdringen. Onze Operations Manager Yan heeft sinds de challenge waar het team van houdt al een aantal heerlijke huisgemaakte hummus's binnengehaald. Nu onderzoeken we zelfs manieren om ons plastic ook in andere delen van het kantoor te verminderen, zoals de badkamer en schoonmaakspullen.
