Wie steht es um den Käse?
Mit einer Bürogemeinschaft, die aus einigen Niederländern besteht, bereitete der Käse während der plastikfreien Woche die größte Sorge. Dies stellte sich als die größte Herausforderung von allen heraus. Während Feta-Käse leicht in Glasbehältern zu finden ist (perfekt für Salate), liebt unser Team auch ein Stück Käse für Cracker oder Brot. Da unser Büro in der Nähe des Albert-Cuyp-Marktes liegt, machten wir uns auf die Suche nach Käse ohne Plastik.
Der erste Käsestand, auf den wir stießen, verpackte den Käse in kleinen Papierstücken. Perfekt, oder? Falsch! Das Personal informierte uns, dass das "Käsepapier" tatsächlich mit Plastik beschichtet war. Die nächste Frage war, ob sie uns Käse in wiederverwendbaren Behältern geben würden, wenn wir sie selbst mitbringen. Ja! Also genau das haben wir gemacht. Leider ist dies immer noch nicht komplett plastikfrei, da das Käsewachs selbst aus Plastik besteht.
Hausgemachter Hummus
Hayley hat für die Woche verschiedene Sorten (klassisch und mit Spinat) zubereitet und sie in wiederverwendbaren Behältern mitgebracht - köstlich!
Die Kleine Pflanzenkammer
In Amsterdam sprießen derzeit "Zero-Waste"-Initiativen wie Pilze aus dem Boden. Ein Geschäft, das die lokale Bewegung anführt, ist The Little Plant Pantry . Hier hast du die Möglichkeit, deine eigenen Gläser/Behälter mitzubringen und sie mit lose verkauften Produkten nach Gewicht zu befüllen. Das Sortiment umfasst Lebensmittel, Tee, Kaffee, Öle, Getreide, Wein, Gewürze und Nüsse, und es gibt auch eine 100% natürliche Kosmetikabteilung.
Wir haben in der Kleinen Pflanzenkammer einige Grundnahrungsmittel für die Lunchwoche gekauft, wie Reis, Couscous, Erdnüsse, und auch etwas Besonderes, das das Team ausprobieren wollte - Kimchi! Wusstest du, dass südkoreanische Wissenschaftler eine spezielle kalorienarme Version von Kimchi perfektioniert haben, als die erste koreanische Astronautin Yi So-Yeon ins All reiste und Kimchi mitnehmen wollte?
Unsere Einkäufe
Beim kleinen Pflanzenvorrat haben wir Vollkornreis, Couscous, Erdnüsse und Kimchi gekauft. Bei Lidl haben wir Auberginen, Tomaten, tiefgefrorenen Spinat, Gurken, Zucchini, getrocknete Tomaten, Feta-Käse, vegetarischen Aufstrich, Karotten, rote Zwiebeln, 2 Zitronen, Kürbis, Kichererbsen und Knoblauch gekauft. Die Brote haben wir von der Bäckerei in der Nähe unseres Büros geholt und darum gebeten, statt Plastiktüten Papier zu verwenden.
Die Mittagessen
Die Mahlzeiten waren köstlich! Wenn wir auf die Woche zurückblicken, haben wir festgestellt, dass der Einkauf und die Zubereitung der Mahlzeiten etwas mehr Zeit in Anspruch genommen haben als üblich, aber das lässt sich optimieren. Jetzt, da wir in der Nähe einige Optionen für Brot, Käse, Obst und Gemüse entdeckt haben, können wir aktiv daran arbeiten, unseren Plastikverbrauch drastisch zu reduzieren. Einige Zutaten, die wir gegen andere plastikfreie Alternativen austauschen werden, sind Smaakt Seitan Naturel im Glas (leckerer Fleischersatz, perfekt für Salate), sonnengetrocknete Tomaten im Glas, Kichererbsen (in Dosen oder Gläsern), Feta-Käse im Glas, Olivenöl im Glas statt Plastik und Couscous/Reis in Pappkartons.
Wir haben jetzt eine Auswahl an wiederverwendbaren Obst- und Gemüsebeuteln in der Büroküche, und da wir so nah am Markt sind, ist es für uns eine kostengünstige und einfache Möglichkeit, Plastik zu reduzieren. Insgesamt war die Herausforderung ein Erfolg! Wir haben verschiedene Ansätze entdeckt, um unseren Einwegplastikverbrauch zu reduzieren. Unser Betriebsleiter Yan hat seit der Challenge bereits mehrere köstliche hausgemachte Hummus-Varianten mitgebracht, die das Team liebt. Jetzt suchen wir sogar nach Möglichkeiten, auch in anderen Bereichen des Büros unseren Plastikverbrauch zu reduzieren, beispielsweise im Badezimmer und bei Reinigungsmitteln.
